Mis on Letsitiin?
Letsitiin on geneeriline termin rasvühendite rühma jaoks, mida leidub loomade ja taimede kudedes. Need ühendid on amfifiilsed, mis tähendab, et need meelitavad nii vett kui ka rasvu, mis muudab letsitiini loodusliku emulgaatoriks. Kommertsliku letsitiini hulgi kõige levinumad hõlmavad järgmist. Guanjie Biotech on letsitiini mahukas tarnija. Meie tooted on pärit sojaoast, päevalillest ja munakollasest.
Letsitiini tavalised allikad
• Soja letsitiin
Bulk Soja letsitiin on pärit sojaõlist, see on kõige tavalisem kommertsallikas ja seda kasutatakse sageli töödeldud toitudes, toidulisandites ja kosmeetikatoodetes.
• Päevalille letsitiin
Alternatiiv soy, hulgilille letsitiinile on eelistatud GMO-ga ja allergeenivabaks.
• muna letsitiin
• Muna letsitiin:
Muna letsitiin ekstraheeritakse munakollastest, mida kasutatakse tööstuses harvemini.
Tervisele kasu
Enne annuse arutamist on kasulik mõista, miks inimesed võtavad letsitiini hulgi:
Toetab maksa tervist, edendades rasva metabolismi ja ennetades rasva maksa.
Suurendab ajufunktsiooni, eriti tingitud fosfatidüülkoliinist, mis on atsetüülkoliini eelkäija.
Parandab lipiidiprofiile, langetades LDL -kolesterooli ja tõstes HDL -kolesterooli.
Soodustab seedetrakti tervist, eriti haavandilise koliidiga patsientidel.
Toetab rinnaga toitmist, hoides ära korduvaid ühendatud piimakanalite.
Uuringuuuringud
Kuna letsitiini mahukas kasutamine on lai, on ohutu igapäevase tarbimise loomine hädavajalik. Nii kliiniliste uuringute kui ka loomade toksikoloogiliste uuringute teaduslikud tõendid kinnitavad Letsitiini kõrget ohutusmarginaali, isegi suhteliselt suurte annuste korral.
Inimeste kliinilised uuringud
Viimase mitme aastakümne jooksul on arvukalt kliinilisi uuringuid uurinud letsitiini lisamise ohutust ja talutavust inimestel. Need uuringud on hõlmanud mitmesuguseid annuseid, kestust ja tervislikke seisundeid ning leiud osutavad järjekindlalt Letsitiini madalale toksilisusele ja suurepärasele ohutusprofiilile.
Üks varasemaid ja viidatud uuringuid pärineb American Journal of Clinical Nutritionist (1981), milles teadlased manustasid kahe kuu jooksul hüperlipideemia patsientidele suure annuse puiste letsitiini (20–30 grammi päevas). Vaatamata sellele kõrgele tarbimisele ei teatatud tõsistest kõrvaltoimetest. Patsiendid talusid letsitiini hästi ja mõned kogesid lipiidiprofiilide paranemist. See uuring näitas, et isegi doosid, mis ületavad oluliselt normaalset toitumist, olid mitme nädala jooksul pideva kasutamise ajal ohutud.
Veel üks oluline uuring avaldati tervise- ja haiguste lipiidides (2002), kus teadlased uurisid igapäevase toidulisandi mõju 2,7 grammi fosfatidüülkoliiniga-letsitiini primaarse aktiivse komponendiga. Osalejad näitasid paremat lipiidide metabolismi ja letsitiini sisaldus oli hästi talutav. Oluline on see, et oluliste kõrvaltoimete kohta ei olnud teateid ja osalejate vastavus püsis kogu õppeperioodi vältel kõrgel.
Kolmandat võtmeuuringut kajastati ajakirjas Journal of Nutrition (2010), milles hinnati sojast saadud fosfatidüülkoliini ohutust, mida manustati tervetel inimestel 4 nädala jooksul annustes kuni 7 grammi päevas. Uuringus jõuti järeldusele, et see tarbimistase ei olnud mitte ainult ohutu, vaid ka seotud lipiidide metabolismi soodsate muutustega. Osalejad ei kogenud seedetrakti ebamugavusi, allergilisi reaktsioone ega ebanormaalseid veremarkereid, kinnitades veelgi Letsitiini ohutust mõõduka kuni kõrgeima lisataseme korral.
Need kliinilised uuringud, mis hõlmavad mitmekesiseid populatsioone ja annusvahemikke, annavad kaalukaid tõendeid selle kohta, et letsitiin on inimtoiduks ohutu isegi annuste korral, mis on oluliselt kõrgemad kui tüüpilise dieedi kaudu. Enamiku inimeste jaoks peetakse ohutuks ja hästi talutavaks täiendavaid annuseid 1–5 grammi päevas. Isegi 10 grammi puiste letsitiini või rohkem tarbimine päevas, mida kasutatakse mõnes terapeutilises keskkonnas, ei ole lühiajalistes uuringutes näidanud toksilisi toimeid.
Loomade toksikoloogia uuringud
Kui inimeste kliinilised uuringud pakuvad olulisi andmeid talutavuse ja lühiajalise mõju kohta, aitavad loomade toksikoloogilised uuringud kindlaks teha ägeda ja kroonilise toksilisuse potentsiaali ning aitavad tuvastada ohutu kokkupuutepiiranguid.
Näriliste uuringud on olnud Lecithini ohutusmarginaali kehtestamisel eriti väärtuslikud. Bulk Letsitiini äge suukaudne toksilisus rottidel on äärmiselt madal, teatatud LD50 -ga (50% testipopulatsiooni tapmiseks vajalik surmav annus) üle 5000 mg/kg kehakaalu. See kõrge LD50 väärtus paigutab letsitiini ainete kategooriasse minimaalse ägeda toksilisusega. Suured üksikute annustega manustatud loomad ei näidanud oluliste elundite toksilisuse, käitumismuutuste ega suremuse tunnuseid.
Subkroonilised ja kroonilised toksilisuse uuringud närilistel on letsitiini ohutuseks veelgi kinnitanud. Korduvate annuste katsetes, mis kestsid mitu nädalat kuni kuud, anti rottidele ja hiirtele igapäevaseid letsitiini annuseid vahemikus 500–5000 mg/kg letsitiini kehakaal. Jälgitavaid kahjulikke mõjusid ei täheldatud ja histopatoloogilised uuringud ei näidanud maksa, neerude ega seedetrakti kahjustusi. Need uuringud ei leidnud ka pikaajalise letsitiini tarbimisega seotud kantserogeensuse, mutageensuse ega reproduktiivse toksilisuse tõendeid.
Toksikoloogilised uuringud koertel, mida sageli kasutatakse inimeste ohutuse hindamiseks mittejutuliste mudelitena, toetavad ka Letsitiini ohutust. Kontrollitud uuringutes manustati koertele pikema perioodi jooksul suuri letsitiini annuseid, ilma et oleksid jälgitavaid kliinilisi märke toksilisuse kohta ega muutusi hematoloogilistes ja biokeemilistes parameetrites.
Regulatiivsed juhised
Bulk Letsitiini peetakse laialdaselt toidu ohutuks koostisosaks ja lisandiks peamistes globaalsetes reguleerivates organites. Selle pikaajaline kasutamine, madala toksilisuse profiil ja loomulik päritolu on aidanud kaasa selle soodsa ohutuse klassifikatsioonile. Allpool on toodud peamiste asutuste regulatiivsed vaatenurgad:
Ameerika Ühendriigid
Ameerika Ühendriikides nimetab toidu- ja ravimiamet (FDA) letsitiini "üldiselt ohutuks" (GRAS), kui seda kasutatakse heade tootmistavade kohaselt. See GRAS -i olek kehtib letsitiini kohta, mis on saadud sellistest tavalistest allikatest nagu soja, päevalill ja munad ning hõlmab selle kasutamist toidutoodetes emulgaatorina, stabilisaatorina ja hajutava ainena. FDA ei ole loonud hulgi letsitiini jaoks konkreetset talutavat ülemist sisselasketaset (UL), mis näitab, et saadaolevad andmed ei näita olulist ohutusprobleeme tüüpilisel toitumis- või lisatasemel. Letsitiin on lubatud ka toidulisandites ja farmaatsiatoodetes, kus see toimib nii funktsionaalse kui ka toitumisalase komponendina.
Euroopa Liit
Euroopa Liidus kiidetakse Lecithin heaks kasutamiseks toidulisandina koodi E322 alusel. Euroopa Toiduohutuse amet (EFSA) on läbi vaadanud Letsitiini ja jõudnud järeldusele, et see ei kujuta toitudes kasutatavat terviseriski. Madala toksilisuse tõttu ei ole EFSA seadnud numbrilist vastuvõetavat igapäevast tarbimist (ADI). Selle asemel on letsitiin lubatud toidutoodetes kvanttasemete raamistiku alusel seda kasutada vastavalt vajadusele, kui tase ei ületa kavandatud efekti saavutamiseks vajalikku. Toiduainete tootjad peavad vastama rangetele märgistamise ja puhtuse kriteeriumidele ning peavad järgima häid tootmistavasid.
Kes/FAO
Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) ja toidu- ja põllumajandusorganisatsiooni (FAO) asutatud Codex Alimentarius hõlmab letsitiini toidulisandite üldises standardis (GSFA). Sarnaselt EFSA -ga ei määra Codex konkreetset letsitiini konkreetset ADI -d, mis kajastab selle väljakujunenud ohutusprofiili. Selle kaasamine Codexi standarditesse võimaldab letsitiini kasutamist paljudes toidukategooriates rahvusvaheliselt, kui selle rakendamine vastab vastuvõetavate tehnoloogiliste eesmärkidele ja tootmisstandarditele.
Soovitatav annus
Bulk Letsitiini tarbimine varieerub sõltuvalt vanusest, tervislikust seisundist ja kasutamise eesmärgist. Allpool on kokkuvõte soovitatavatest annustest erinevate elanikkonnarühmade jaoks:
Üldised täiskasvanud
Tüüpiline toidutarbimine toiduallikatest, nagu munad, soja ja päevalilleseemned, on umbes 2–5 grammi päevas. Täiendusena kasutamisel on annused 1200–2400 mg päevas, jagatud 2–3 annuseks, tavalised ja hästi talutavad. Ehkki kliinilistes uuringutes on uuritud kuni 30 grammi päevas ilma tõsiste kahjulike mõjudeta, ei soovitata selliseid suuri annuseid pikaajaliseks kasutamiseks ilma meditsiinilise järelevalveta.
Lapsed
Laste letsitiini lisamise hulgimüügi uuringud on piiratud. Looduslikku tarbimist toidust peetakse ohutuks. Kui täiendamine on vajalik, ei tohiks see üldiselt ületada 500–1000 mg päevas ja seda tuleks kasutada ainult tervishoiuteenuse pakkuja juhendamisel.
Rasedad ja imetavad naised
Imetamise ajal soovitatakse sageli letsitiini ummistunud piimakanalite vältimiseks. Tavaline annus on 1200 mg, mis võetakse 3–4 korda päevas. Ehkki rasedate naised peetakse ohutuks kasutamisel ohutuks, peaksid enne toidulisandi alustamist konsulteerima tervishoiutöötajaga.
Eakas
Vanemad täiskasvanud võivad koliinisisalduse jaoks kasutada hulgi letsitiini, mis võib toetada kognitiivset tervist. Annustamine 1200–2400 mg päevas on tavaliselt hästi talutav. Kuid seedetrakti tundlikkus võib vanusega suureneda, seega tuleks suuremat annust ettevaatlikult kasutada.
Eripopulatsioon
Sojaallergiaga isikud peaksid vältima sojast saadud letsitiini ja valima selle asemel päevalillepõhised alternatiivid. Need, kellel on maksahaigused, näiteks alkoholivaba rasvmaksahaigus (NAFLD), võib letsitiinist kasu saada, kuid ainult meditsiinilise järelevalve all.
Letsitiini vormid
Bulk Letsitiin on saadaval erinevates vormides, millest igaühel on pisut erinev kasutusjuhised.
• Letsitiini graanulid
Kõrge fosfatidüülkoliin.
Tavaline annus: 1 supilusikatäis (7,5–10 grammi) päevas.
• Letsitiini kapslid või pehmed käigud
Tavaline annus: 1200 mg kapsli kohta.
Tavaline tarbimine: 2–3 kapslit päevas.
• vedel letsitiin
Kasutatakse nii toiduvalmistamisel kui ka täiendamisel.
Annus: sõltuvalt kontsentratsioonist 1–2 tl (5–10 grammi päevas).
• pulbriline letsitiin
Väga mitmekülgne; Kasutatakse smuutides, küpsetamisel või toidulisanditel.
Tüüpiline annus: 5–15 grammi päevas, sõltuvalt rakendusest.
Kuidas ohutult täiendada
• Alustage madalalt ja minge aeglaselt
Alustage 500–1000 mg päevas puiste letsitiiniga ja suureneb vajadusel järk -järgult.
• Kombineeri söögikordadega
Letsitiini võtmine toiduga parandab imendumist ja vähendab seedetrakti sümptomeid.
• Jääge hüdreeritud
Palju vee joomine aitab letsitiini korralikult seguneda ja seedida.
• Jälgige sümptomeid
Kui teil on puhitus, kõhulahtisus või kalaline lõhn, katkestage või vähendage annust.
Bulk Letsitiin on laialdaselt kasutatav, üldiselt ohutu ühend, millel on olulised tervisega seotud eelised alates maksatoetusest kuni kognitiivse tugevnemiseni. Kliiniliste uuringute, regulatiivsete hinnangute ja traditsioonilise kasutamise põhjal on letsitiin enamiku inimeste jaoks ohutu, kui neid võetakse mõõdukates annustes vahemikus 1200–2400 mg päevas. Kliinilises keskkonnas on uuritud kõrgeid tarbimist kuni 30 grammi päevas ilma tõsiste kahjulike mõjudeta. Suuremaid annuseid võib kasutada terapeutiliselt, kuid neid tuleks jälgida. Üldiselt on puhas letsitiin sobiva tarbitamisel ohutu ja väärtuslik ühend. Kui vajate letsitiini tooteid, küsige julgelt Guanjie Biotechi aadressilinfo@gybiotech.com.
