K2-vitamiin viitab menakinoonide (MK-n) - rasv-lahustuvate vitamiinide rühmale, mis eristuvad isoprenoidsete külgahelate pikkuse järgi. Nende hulgaslahtiselt K2-vitamiin MK-7Menakinoon-7 (MK-7) on pälvinud märkimisväärset teaduslikku tähelepanu tänu oma paremale biosaadavusele ja pikemale poolväärtusajale vereringes, võrreldes teiste menakinoonide ja fülokinooniga (vitamiin K1). Erinevalt K1-vitamiinist, mida leidub rohkesti rohelistes lehtköögiviljades ja mis osaleb peamiselt maksa vere-hüübimisradades, toimib MK-7 ulatuslikult maksavälistes kudedes – eelkõige luude ainevahetuses ja südame-veresoonkonna tervises, moduleerides K-vitamiinist sõltuvaid valke, nagu osteokaltsiini ja maatriks-Gla valku (MGP). Niisiis, millised on K2-vitamiini MK-7 parimad looduslikud allikad?
Millised on K2-vitamiini (MK-7) parimad looduslikud allikad?
MK-7 "parim" looduslik allikas: Natto
1. Mis on Natto?
Kõigist teadaolevatest K2-vitamiini toiduallikatest on natto laialdaselt tunnustatud kui menakinoon-7 (MK-7) kõige kontsentreeritum ja tõhusam looduslik allikas. Natto on traditsiooniline Jaapani toit, mida toodetakse keedetud sojaubade kääritamisel spetsiifilise bakteritüvega Bacillus subtilis natto. Fermentatsiooniprotsessi käigus sünteesib see mikroorganism oma metaboolse aktiivsuse osana aktiivselt suurtes kogustes MK-7. Selle tulemusena sisaldab natto märkimisväärselt kõrgemat MK-7 taset kui ükski teine tavaliselt tarbitav toit, muutes selle inimeste toitumises ainulaadseks.
2. Kvantitatiivsed ja kvalitatiivsed tõendid
Mitmed biokeemilised analüüsid on näidanud, et natto sisaldab võrreldes teiste toiduallikatega võrreldamatus koguses MK-7, peamiselt B. subtilise metaboolse aktiivsuse tõttu fermentatsiooni ajal. See toodab pika ahelaga menakinoone, eriti MK-7, mitte lühemaid molekule, nagu MK-4.
Inimeste toitumisuuringutes on näidatud, et natto harjumuspärane tarbimine tõstab märkimisväärselt MK-7 taset seerumis, suurendab osteokaltsiini gamma-karboksüülimist (aktiivse luukoe moodustumise näitaja) ja on seotud luude suurema mineraaltihedusega võrreldes madalamate või mittetarbijatega.
Kontrollitud dieediline sekkumine, millega vabatahtlikke toideti kääritatud sojaubadega, näitas märkimisväärselt tsirkuleeriva K2-vitamiini MK-7 kontsentratsiooni suurenemist ja osteokaltsiini karboksüülimise paranemist, mis näitab, et toiduga saadav natto võib otseselt mõjutada süsteemset K2-vitamiini seisundit.
3. Miks on Natto parim looduslik toiduallikas?
• MK-7 kõrgeim kontsentratsioon:
Natto on laialdaselt tunnustatud kui rikkaim looduslik K2-vitamiini MK-7 allikas. Ainulaadne kääritamisprotsess, milles kasutatakse Bacillus subtilis nattot, võimaldab bakteritel sünteesida suurtes kogustes MK-7, mida teistes toiduainetes harva leidub. Võrreldes kääritatud piimatoodete, liha või köögiviljadega annab natto portsjoni kohta oluliselt suurema MK-7 sisalduse, mis muudab selle loomuliku kontsentratsiooni poolest võrreldamatuks. See kõrge tase võimaldab nattol isegi suhteliselt väikeste portsjonitena anda olulise panuse igapäevasesse MK-7 tarbimisse, mida on raske saavutada teiste sageli tarbitavate toiduainetega.
• Biosaadavus:
Natto K2-vitamiini MK-7 suur eelis seisneb selle molekulaarstruktuuris. MK-7 sisaldab pikka isoprenoidset külgahelat, mis suurendab selle imendumist seedetraktis ja võimaldab sellel püsida vereringes kauem kui lühema-ahelaga menakinoonid (nagu MK-4) või vitamiin K1. See pikendatud poolväärtusaeg tagab stabiilsema seerumi K-vitamiini taseme, toetades K-vitamiinist sõltuvate valkude järjepidevat aktiveerimist maksavälistes kudedes, nagu luud ja veresooned.
• Funktsionaalsed tulemused:
Kõrgem ringleva MK-7 tase on tugevalt seotud osteokaltsiini ja maatriks-Gla valgu, kahe peamise K-vitamiinist sõltuva valgu, mis on seotud luu mineralisatsiooni ja veresoonte tervisega, paranenud aktiveerimisega. Need mõjud on eriti olulised vananeva elanikkonna jaoks, kuna need toetavad luude tugevust ja võivad aidata säilitada normaalset kaltsiumi ainevahetust veresoontes, aidates kaasa pikaajalisele luustiku ja südame-veresoonkonna terviklikkusele.
Vaatamata märkimisväärsele K2-vitamiini MK-7 sisaldusele piiravad natto tugev maitse ja ainulaadne tekstuur selle aktsepteerimist paljudes väljaspool Jaapanit pakutavates dieetides, mis on üks põhjus, miks paljud inimesed pöörduvad piisava tarbimise tagamiseks sihipäraste toidulisandite poole.
Muud looduslikud K2-vitamiini allikad ja piirangud
• Kääritatud piimatooted
Teatud juustud ja kääritatud piimatooted (nt kõvad juustud nagu Gouda või Edam) sisaldavad menakinoone, sealhulgas vähesel määral K2-vitamiini MK-7 ja muid menakinoone, nagu MK-8 ja MK-9.
Kuigi need toidud aitavad kaasa K2-vitamiini kogutarbimisele, on nende MK-7 sisaldus madalam ja muutlikum kui natto. Ainuüksi juustust võrreldava MK-7 taseme saavutamiseks peaks toidutarbimine olema erakordselt suur, mis on paljude inimeste jaoks ebapraktiline.
• Muud fermenteeritud toidud
Hapukapsas, keefir ja muud fermenteeritud köögiviljad sisaldavad vähesel määral MK-7, kuid nende tase on oluliselt madalam võrreldes natto ja fermenteeritud piimatoodetega.
• Loomne{0}}põhine toit
Loomsed tooted, nagu munakollased, või ja elundiliha, sisaldavad suures koguses K2-vitamiini MK-7, kuid valdavalt MK-4 vormis, mitte MK-7, ja palju väiksemates MK-7 kontsentratsioonides. Kuigi MK-4-l on bioloogiline aktiivsus, võib selle lühem poolestusaeg ringluses vähendada selle kasulikkust pikaajalise toitaineseisundi jaoks võrreldes MK-7-ga.
Miks on K2-vitamiini MK-7 täiendamine vajalik?
Piiratud dieetide kättesaadavus kaasaegses dieedis
Kuigi K2-vitamiin MK{7}}7 mängib inimeste tervises olulist rolli, on MK-7 looduslikud toiduallikad äärmiselt piiratud. Natto on kõige rikkalikum toiduallikas, kuid väljaspool Jaapanit tarbitakse seda tema tugeva maitse ja harjumatu tekstuuri tõttu harva. Teised toidud, nagu fermenteeritud piimatooted või liha, sisaldavad palju madalamat ja ebaühtlast K2-vitamiini taset, sageli ka muudes vormides kui MK-7. Selle tulemusena ei saavuta enamik inimesi, kes tarbivad läänelikku või kaasaegset dieeti, piisavat MK-7 tarbimist ainult toiduga, mistõttu on toidulisandite kasutamine selle toitumisalase puudujäägi lahendamiseks praktiline lahendus.
MK-7 ülim biosaadavus ja pikem pool{0}}iga
K2-vitamiini MK-7 ainulaadne molekulaarstruktuur on pika isoprenoidse külgahelaga, mis võimaldab sellel püsida vereringes aktiivsena pikema aja jooksul võrreldes vitamiiniga K1 või MK-4. See pikem poolväärtusaeg tagab stabiilsema seerumitaseme ja tõhusama kasutamise kehas. Täiendus tagab järjepideva ja prognoositava MK-7 pakkumise, mis on eriti oluline K-vitamiinist sõltuvate valkude aktiveerimiseks luudes ja veresoontes, mis nõuavad pidevat K-vitamiini kättesaadavust.
Luude ja südame-veresoonkonna tervise toetamine
MK-7 on hädavajalik osteokaltsiini ja maatriks-Gla valgu aktiveerimiseks, mis reguleerivad kaltsiumi jaotumist organismis. Ilma piisava MK-7ta ei pruugi kaltsium luukoesse tõhusalt siseneda ja võib selle asemel koguneda pehmetesse kudedesse. Täiendus aitab toetada luude normaalset mineraliseerumist, säilitada luude tugevust ja edendada tervet veresoonte funktsiooni. Need eelised on eriti olulised vanematele täiskasvanutele, menopausijärgsetele inimestele ja neile, kes on mures pikaajalise luustiku ja südame-veresoonkonna tervise pärast.
Endogeense tootmise vähenemine vanuse ja elustiili teguritega
Kuigi soolebakterid suudavad sünteesida teatud K2-vitamiini MK{4}}7 vorme, ei ole see panus sageli füsioloogiliste vajaduste rahuldamiseks piisav, eriti kuna soolestiku mikrobiota mitmekesisus väheneb vanuse, antibiootikumide kasutamise või seedehäiretega. MK-7 lisamine aitab kompenseerida endogeense tootmise vähenemist ja tagab piisava K-vitamiini seisundi erinevatel eluetappidel, toetades pikaajalist metaboolset ja struktuurilist tervist.
Järeldus:
Natto on K2-vitamiini MK{5}}7 rikkaim ja biosaadavam looduslik allikas, mida toetavad tõendid, mis näitavad selle võimet tõsta seerumi MK-7 taset ja toetada luude tervise markereid. Kui kääritatud toidud pakuvad väärtuslikku dieeti MK-7, siis kvaliteetsete K2-vitamiini MK-7 koostisosadega täiendamine pakub praktilist ja standardiseeritud viisi piisava tarbimise tagamiseks, eriti kui fermenteeritud toidu tarbimine on minimaalne. Guanjie Biotechi K2-vitamiini MK-7 pulber/õli on oluline koostisosa tervisetoodete tootjatele, kes soovivad ära kasutada MK-7 ulatuslikke uuringuid ja rakendusi. Tere tulemast meiega päringuid tegema aadressil info@gybiotech.com.
Viited
[1] Schurgers, LJ ja Vermeer, C. (2000). Füllokinooni ja menakinoonide määramine toidus: toidumaatriksi mõju ringleva K-vitamiini kontsentratsioonile. Hemostaas, 30 (6), 298–307.
[2] Schurgers, LJ, Teunissen, KJF, Hamulyák, K., Knapen, MHJ, Vik, H. ja Vermeer, C. (2007). K-vitamiini sisaldavad toidulisandid: sünteetilise K1-vitamiini ja natto{15}}tuletatud menakinoon-7 võrdlus. Blood, 109(8), 3279–3283.
[3] Kamao, M., Tsugawa, N., Suhara, Y., Wada, A., Mori, T., Murata, K., Nishino, R., Ukita, T., & Okano, T. (2007). Rasvlahustuvate vitamiinide kvantifitseerimine inimese rinnapiimas vedelikkromatograafia-tandem-massispektromeetria abil. Journal of Chromatography B, 859(2), 192–200.
[4] Beulens, JWJ, Booth, SL, van den Heuvel, EGHM, Stoecklin, E., Baka, A. ja Vermeer, C. (2013). Menakinoonide (vitamiin K2) roll inimeste tervises. British Journal of Nutrition, 110(8), 1357–1368.
[5] Knapen, MHJ, Drummen, NE, Smit, E., Vermeer, C. ja Theuwissen, E. (2013). Kolme-aastase väikese-annuse menakinoon-7 lisamine aitab vähendada luukadu tervetel postmenopausis naistel. Osteoporosis International, 24(9), 2499–2507.
[6] Gast, GCM, de Roos, NM, Sluijs, I., Bots, ML, Beulens, JWJ, Geleijnse, JM, Witteman, JCM, Grobbee, DE ja Peeters, PHM (2009). Suur menakinooni tarbimine vähendab südame isheemiatõve esinemissagedust. Toitumine, ainevahetus ja südame-veresoonkonna haigused, 19(7), 504–510.
[7] Tsukamoto, Y., Ichise, H., Kakuda, H. ja Yamaguchi, M. (2000). Fermenteeritud sojaoa (natto) tarbimine suurendab normaalsetel inimestel ringleva K2-vitamiini (menakinoon-7) ja karboksüülitud osteokaltsiini kontsentratsiooni. Journal of Bone and Mineral Metabolism, 18(4), 216–222.
[8] Walther, B. ja Chollet, M. (2017). Menakinoonid, bakterid ja toit: K2-vitamiin dieedis. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 57(12), 1–18.
