Steviosiidipulber

SteviosiidPvõnnikTarnija:

Steviosiidpulberon kaevandatud rohttaimest Stevia Rebaudiana. See on levinud Paraguay, Brasiilia, Argentinas ja muudes Lõuna -Ameerika kohtades. Guanjie Biotech on Bulk China Stevia ekstraktipulbri tarnija, erinevate spetsifikatsioonidega saate valida: RA98%; RA60% glükosiid 95%; SG90% RA50%. Stevia magusus on 200 - 350 korda sahharoosi ja kalorid on ainult 1/300 sahharoosi. See on kõrge - magustatud, madala kalorsusega, uus, tervislik ja looduslik magusaine. See on kolmas looduslik sahharoosi asendaja, millel on arenguväärtus ja tervise edendamine pärast suhkruroo ja peedisuhkrut.

COA:

Ese	Spetsifikatsioon	Tulemus	Meetod
Markeriühendid
Glükosiidid kokku	>97%	98.30%	HPLC
Rebaudiosiid a%	>95.0%	95.76%
STV	2%-3%	2.32%
Reb - c & da	0.1-0.3%	0.22%
Orgaanilised andmed
Välimus	Pulber	Kooskõlastama	Nls - qcs-1008
Värvus	Valge	Kooskõlastama	GB/T 5492-2008
Lõhn	Iseloomulik	Kooskõlastama	GB/T 5492-2008
Maitse	Iseloomulik	Kooskõlastama	GB/T 5492-2008
Töötlemisandmed
Töötlemismeetod	Ekstraheerimine	Kooskõlastama	/
Kasutatud lahusti (d)	Etanool ja vesi	Kooskõlastama	/
Kuivatamise meetod	Vaakumi kuivatamine	Kooskõlastama	/
Abiaine	Mitte ükski	Kooskõlastama	/
Ekstraheerimise suhe	50:1	Kooskõlastama	/
Füüsilised omadused
Magusus	>450 korda	Kooskõlastama	GB8270-1999
PH	4.5-7.0	199.3~200.4	GB/T 9724-2007
Imavus	<0.030	0.021	UV
Lahustuvus	Lahustub etanoolis ja vees.	Kooskõlastama	Visuaalne
Osakeste suurus (80 võrgusilma)	98,0%möödub 80Mesh	Kooskõlastama	GB/T 5507-2008
Niiskus	<3.0%	1.2%	GB/T 14769-1993
Tuha sisu	<1.0%	0.4%	GB/T 5009.4-1985
Lahustijääk	Etanool	Kooskõlastama	Nls - qcs-1007
Raskmetallid
Kogumetallid kokku	<10 ppm	Kooskõlastama	USP<231>, meetod II
Arseen	<1.0 ppm	Kooskõlastama	AOAC 986.15, 18.
Juhtimine	<1.0 ppm	Kooskõlastama	AOAC 986.15, 18.
Elavhõbe	<0.5 ppm	Kooskõlastama	AOAC 971.21, 18.
Pestitsiidide jääk
666	<0.2ppm	Kooskõlastama	GB/T5009.19-1996
Ddt	<0.2ppm	Kooskõlastama	GB/T5009.19-1996
Mikrobioloogia
Koguplaadi arv	<1,000cfu/g	72cfu/g	AOAC 990.12, 18.
Kogupärm ja hallitus	<100cfu/g	10cfu/g	FDA (BAM) 18. peatükk, 8. väljaanne.
E. coli	Negatiivne	Negatiivne	AOAC 997.11, 18.
Salmonella	Negatiivne	Negatiivne	FDA (BAM) 5. peatükk, 8. väljaanne.

Omand

• Madala kalorite omadus

Steviosiid on ühendatud (2-1) sidemetega ning see ei seedi ja imendub inimkeha poolt ülemises seedetraktis. Seedetrakti alumises osas laguneb see tsecumi mikroorganismide poolt steviooliks ja imendub osaliselt. Seejärel eritub see sapiga ja siseneb enterohepaatilisse ringlusse. Lõpuks suurem osasteviosiidpulbereritub väljaheidetest steviooli kujul ja uriini kaudu eritub ainult väike osa. Selle kaloreid genereeritakse kaudselt lühikeste - ahelaga rasvhapped, mis tekivad käärsoole soolestiku mikroorganismide kääritamisel ja kasutamisel, umbes 6,3kcal/g. Puhas steviapulber on madal - kalorite koostisosa, nii et see ei põhjusta probleeme ja haigusi, mis on põhjustatud liigsest kalorist, näiteks rasvumisest. Paljud riigid kasutavad seda suhkru asendamiseks piimatoodete, jäätise, kommide ja küpsetatud toodete kalorite vähendamiseks.

 

• Suur ohutus

Stevioside avastati Paraguay, Brasiilias ja muudes Lõuna -Ameerika kohtades. Elanikud on seda taime söönud sadu aastaid. Siiani pole leitud mürgiseid kõrvaltoimeid. Seda on ka pikka aega söödud Jaapanis, Lõuna -Koreas ja muudes kohtades.

Steviol glükosiid on steviast ekstraheeritud looduslik magusaine. Aastad Steviosiidi rangete teadusuuringute kohta on seda kinnitanudsteviosiidpulberÄrge deponeerige kehasse ega osale ainevahetuses. Suur hulk loomade ja inimlike eksperimentaalsete uuringute põhjal ei ole leidnud, et sellel oleks selliseid ohutusprobleeme nagu äge ja lühike- termin geneetiline toksilisus. Paljud toiduohutuse ja juhtimise agentuurid on avaldanud positiivseid teaduslikke arvamusi. Näiteks JECFA ja Euroopa toiduohutuse amet (EFSA) toetavad mõlemad seda kõrget - puhtuse stevia leheekstrakte saab ohutult kasutada toidus ja jookides.

• stabiilsus

Tavalistes toidu- ja jookide töötlemistingimustes on steviosiidi omadused üsna stabiilsed. Bulk Stevia ekstraktipulber aitab vähendada viskoossust, pärssida bakterite kasvu ja pikendadasteviosiidpulbertooted.

Steviosiidi sulamistemperatuur on 198 kraadi ~ 202 kraadi ja sellel on hea soojustakistus. See on suhteliselt stabiilne pH 3 ~ 9 lahustes. PH3 (toatemperatuur) all ei ole 180D lagunemise kadu ega sademeid. Alla 95 kraadi, magusus jääb pärast 2H kuumutamist muutumatuks. Kui pH väärtus on 2,15 ~ 3,15 ja steviosiidi kontsentratsioon on 0,105%, on steviosiidi jääkkiirus umbes 90%, kui kuumutatakse 80 kraadi ~ 100 kraadi 1 tunni jooksul. Kui pH väärtus on vahemikus 3,10 ~ 4,10 ja kontsentratsioon on 0,1013%, on jääkkiirus 6 kuud toatemperatuuril säilitamisel umbes 90%.

Lisaks mahtsteviosiidpulberon ka valguse jaoks väga stabiilne. Kui 0,11% steviosiidi lahus paigutatakse klaasist anumasse ja puutub päikesevalguse käes 7 kuud, on jääkkiirus üle 90%. Hulk Stevia leheekstraktipulbril on ka hea tolerants. See ei põhjusta Maillardi pruuni reaktsiooni ning mikroorganismid ei assimileeri ega käärita.

 

• Suurepärane maitse

Steviosiidi puistepulber maitseb nagu sahharoos ja sellel on ainulaadsed jahedad ja magusad omadused. Seda saab kasutada maitsestatud toitude, kommide jms valmistamiseks. Seda saab kasutada ka lõhna- ja maitseainena teatud toitude ja ravimite omapärase lõhna ja kummalise maitse pärssimiseks, asendades seeläbi sahharoosi farmaatsiatootmiseks, siirupites, graanulites ja pillides. Puhta Stevia ekstraktipulbrit saab kasutada ka maitseainetes, hapukurgist toodetes, hambapastas, kosmeetikatoodetes ja sigarettides.

• Vähendage kulusid

Steviosiidil on kõrge magusus, umbes 300 -kordne sahharoos. Selle kasutamist saab vähendada, seega vähendatakse ka tootmiskulusid. Hinnanguliselt kasutadessteviosiidipulbervõib säästa 60% ~ 70% kuludest võrreldes sahharoosiga.

 

Seotud tooted:

Päraststeviosiidpulber, Teised steviolglükosiidid eraldati steviast, millest 13 on tavalised. Neil on sarnased tetratsüklilised diterpenoidsed keemilised luustikud ja kõik kasutavad aglükoonina steviooli. Erineva pikkusega glükoos, ksüloosüül- või ramnosüülrühmad asendavad R1 ja R2 positsioone. Pakume ka järgmisi tooteid.

Hiina nimi	Molekulaarne valem	Suhteline molekulmass	Magusus	Maitse
Steviosiidipulber	C38H60O18	804.87	250	Kibe, lagrits ja metalliline järelmaitse
Rebaudiosiid a	C44H70O23	967.01	300	See maitseb väga kiiresti magusalt, kuid järelmaitse on pikk. Sellel on kibe maitse ja järelmaitse, kuid lagritsata maitset pole.
Rebaudiosiid b	C38H60O18	804.87	300	Aeglane magusus, halb magusus, pikk järelmõju. Kergelt mõru ja järelmaitse, lagritsata maitset
Rebaudiosiid C	C4H70O22	951.01	50	N/A
Rebaudiosiid D	C50H80O28	129.15	250	Sellel on kiire magusus, sahharoosi lähedal olev magusus, pikk järelmõju. Pole kibedust ega järelmaitset ega lagritsa maitset
Rebaudiosiid E	C4H70O23	967.01		N/A
Rebaudioside f	C41H66O22	936.99	25	N/A
Rebaudioside m	C56H90O33	291.29	200	Magus algab kiiresti ja magusus on lähedal sahharoosile. Magus kestab pikka aega, ilma kibeduse või järelmaitseta ja ilma lagritsa maitseta.
Rebaudioside n	C56H90O12	275.29		N/A
Rebaudioside 0	C62H100O37	437.44		N/A
Dulkosiid a	C38H60O17	788.87	50	N/A
Rubinosiid	C32H50O13	642.73	200	N/A
Steviosiid	C32H50O13	642.73	100	N/A

Stevia rakendamine toiduainetööstuses

Stevia on loomulik magusaine.SteviosiidpulberTal on kõrge magususe, madala kalorite, madalate kulude ja inimkeha kõrvaltoimete omadused. Tänapäeval on Stevia ekstraktipulbrit laialdaselt kasutatud küpsetatud kookides, jookides, konserveeritud puuviljades, piimatoodetes ja mõnedes funktsionaalsetes toitudes.

• Rakendamine suhkrustatud puuviljades ja säilinud puuviljades

Majandusareng on toonud kaasa teadus- ja tehnoloogia arengu. Kuigi toidu rohkust on suurenenud, on ka mõned tervisekriisid peidetud. Suhkru tarbimise suurenemisega kannatab üha enam rasvunud inimesi kõrge veresuhkru ja kõrge vererõhu käes. Sellistel toodetel nagu suhkrustatud puuviljad ja säilinud puuviljad on kõrge suhkrusisaldusega. Nad kasutavad osa sahharoosi asendamiseks Stevia leheekstraktipulbrit, mis võib suhkrusisaldust tõhusalt vähendada, mõjutamata maitsekvaliteeti.

Li Donghua ja teised leidsid, et Stevia glükosiidide ja muude magusainete kombinatsioon võib toota parema maitsega maitsestatud ingveritükke. KasutaminesteviosiidpulberSäilitatud puuviljade ja suhkrustatud puuviljade tootmisel sahharoosi asendamiseks ei saa mitte ainult suhkrusisaldust vähendada ja kulusid vähendada, vaid saavutada ka hea maitse, mis sobib rohkematele inimestele.

 

• Rakendus küpsetatud toitudes, näiteks koogid

Suhkur on küpsetatud toitude valmistamisel hädavajalik tooraine. Suhkru valimine ja kasutamine on otseselt seotud erinevate inimrühmade tervisega. Eakate ja imikute jaoks ei sobi liiga palju sahharoosi sisaldavate kookide söömine. Seetõttu, kui steviat kasutatakse osa sahharoosi asendamiseks, võib sellel olla hea tervisemõju.

Lisaks on stevia väga stabiilne ja sellel on kõrge - temperatuuritakistus, seda pole lihtne lagundada ja seda pole kerge pruunistada. See suudab toote maitset paremini säilitada.

 

• Rakendus tervisetoodetes

SteviosiidpulberVõib valmistada erinevateks tervislikest toitudest, tervisejookidest ja ravimitest jne ning seda saab kasutada ka magusa asendajana. Seda saab kasutada laste kaariese ja rasvumise, hüpertensiooni ja hüperglükeemia ennetamiseks. Praegu hõlmavad turule lisatud steviaga tervislikud toidud peamiselt tablette, suukaudseid vedelikke, graanuleid jne. Peamised mõjud hõlmavad mikroorganismide täiendamist ning mineraale ning immuunsuse suurendamist. Tervislikud toidud sisaldavad steviat, peamiselt loodusliku mitte - toitev magusainena, et asendada kalorit - tasuta ksülitool, mannitool või kõrge - kalorite sahharoos, glükoos, valge suhkur jne.

 

Liu Shuyan ja teised leidsid, et madala - suhkru jabuticaba virsikupaasti optimaalne valem on 100% madal - gluteenijahu, 1% küpsetuspulbrit, 1% pagarikoda, 20% terve munavedelik, 5% 100-võrk jabuticaba pomace Pomy, 50% -line sugar ja 0,1% -line suhkrut, 9% -l suhkrut, 9% -l.steviosiidpulber.

Stevial ​​on kõrge magususe ja madala kalorite omadused. Seetõttu võib väiksem kogus saavutada paremaid tulemusi ega põhjusta selliseid haigusi nagu hammaste lagunemine ja kõrge veresuhkru. LisaminesteviosiidpulberPagaritoodete, näiteks kondiitritoodete jaoks võivad tekkida toiteväärtus ja tervis - hooldustoidud, mis sobivad spetsiaalsetele rühmadele ja millel on reklaamiväärtus.

 

Ettevõtte eelised:

 

Atesteerimine

 

Pakett ja saadetis

Kuum tags: Steviosiidi pulber, Hiina steviosiidipulbri tootjad, tarnijad, tehas