Puhas looduslik astaksantiinon võimas karotenoidne pigment, esitades pealtnäha lihtsa küsimuse, millel on sügavalt keeruline ja teaduslikult rikkalik vastus. Küsimusele: "Mis värv peaks olema astaksantiin?", Otsene vastus on see, et puhta, kristalse kujuga on astaksantiin sügav, erksav, violetne - punane. Kuid see on vaid põneva kromaatilise teekonna lähtepunkt. Selle ilmne värv ei ole fikseeritud omadus, vaid keemia, kontsentratsiooni, molekulaarstruktuuri ja keskkonna dünaamiline koosmõju. See võib tunduda punane, oranž, roosa või tunduda isegi, et see pole üldse värvi, sõltuvalt selle olekust ja kontekstist.
Millised on astaksantiini allikate värvid?
Astaxanthini värvi mõistmiseks tuleb kõigepealt mõista värvi enda füüsikat. Värv ei ole objekti sisemine omadus. See on meie ajus loodud ettekujutus, kui meie silmad tuvastavad valguse konkreetseid lainepikkusi. Objekt ilmub teatud värvi, kuna puhas looduslik astaksantiin neelab nähtava valguse spektri mõningaid lainepikkusi ja peegeldab teisi.
Nähtav valguse spekter ulatub Violetist (umbes 400 nanomeetrit) kuni punaseni (umbes 700 nanomeetrit). Molekuli, mis neelab valgust nähtavas vahemikus, nimetatakse pigmendiks. Astaksantiin on klassikaline näide karotenoidsest pigmendist ja selle valgus - neelavad võimalused on tingitud selle ainulaadsest molekulaarsest struktuurist.
Polüeeniahel:
Puhta loodusliku astaksantiini molekuli tuum on pikk vahelduva süsiniku - süsinikühenduste ja üksiksidemete (konjugeeritud süsteem) pikk ahel. See laiendatud konjugatsioon võimaldab molekuli elektroneid delokaliseerida, mis tähendab, et need ei ole kinnitatud ühe aatomi külge, vaid võivad vabalt liikuda üle selle ahela.
Energia imendumine:
Nende delokaliseeritud elektronide erutamiseks vajalik energia vastab nähtava valguse spetsiifiliste lainepikkuste energiale. Puhta loodusliku astaksantiini jaoks tähendab selle 13 konjugeeritud topeltsideme konkreetne paigutus kõige tõhusamalt valgust sinises - spektri rohelises piirkonnas (umbes 450–500 nm).
Tajutav värv:
Kui puhas looduslik astaksantiin neelab sinist - rohelist tuli, eemaldab see need lainepikkused seda valgest valgust. Ülejäänud valgus, mis peegeldub või edastatakse, koosneb täiendavatest värvidest, mida meie silmad tajuvad punasena - oranžina. See on peamine põhjus, miks me näeme astaksantiini punaseks.
See põhimõte on identne sellega, miks beeta - karoteen (koos 11 konjugeeritud topeltsidemega) ilmub oranž - see neelab pisut vähem energeetilist valgust (sinine, ~ 450 - 500 nm) ja peegeldab kollast- oranži {6 {6} redigeerimist ja mis on ühendatud ja miks red-d. Struktuur) on punane.
Puhta, tahke olekuga maksimeeritakse see neeldumine. Sünteetilise või loodusliku astaksantiini kristall, näiteks kõrge - puhtuse maht astaksantiini pulber, mida tarnitakse Guanjie Biotech, on seetõttu intensiivne, sügav violetne - punane toon. "Violetne" noot pärineb väiksematest absortsioonidest muudel lainepikkustel, aidates kaasa puhta loodusliku astaksantiini värvi rikkusele.
Lahusti efekts astaksantiini värv
Võib -olla täheldatakse astaksantiini värvi varieeruvuse kõige dramaatilisemat demonstratsiooni, kui see lahustatakse erinevates lahustites. See on kriitiline kaalutlus puhaste looduslike astaksantiini tootjate puhul, kes töötavad vedelate koostistega.
• non - polaarsed lahustid:
Kui lahustudes mitte - polaarses (rasv - lahustuv) lahustiga nagu heksaan, kloroform või atsetooni või õlides (nt oliiviõli, MCT õli), eksisteerib astaksantiin peamiselt monomeerina. Molekulid on hästi - hajutatud ja tasuta. Selles olekus on selle neeldumispiip umbes 470 - 480 nm ja lahendus ilmub särav, tuline oranž-punane.
• Polaarsetes lahustites:
Polaarsemates lahustites, nagu etanool või metanool, hakkab puhas looduslik astaksantiin käituma erinevalt. Molekulid hakkavad üksteisega seostama, moodustades nõrgad agregaadid. See agregatsioon nihutab neeldumisspektri pikemate lainepikkusteni (barmokroomne nihe). Lahendus võtab endast rohkem karmiinpunase või burgundia punase värvi.
• Äärmuslik juhtum:
Vesi: Puhas looduslik astaksantiin, mis on väga lipofiilne, on vees praktiliselt lahustumatu. Kui püütakse puhast astaksantiini vette hajutada, moodustab see suured kaootilised agregaadid, kus molekulid on tihedalt kokku virnastatud. See äärmuslik agregatsioon põhjustab massiivset bathokroomset nihet, imades valguse palju sügavamalt spektri rohelistesse ja isegi punastesse osadesse. Peegeldatud valgus võib muuta selle tuhmi siniseks - halli või isegi vasky pronksi. See ei ole tõeline lahendus, vaid vedrustus ja värv on märk kehvast biosaadavusest.
See lahusti - sõltuv värvimuutus on keemikute jaoks oluline tööriist. See võimaldab neil kasutada spektroskoopiat ühendi tuvastamiseks, selle puhtuse hindamiseks ja selle oleku mõistmiseks antud koostises. Sellise tarnija jaoks nagu Guanjie Biotech, pakkudes puhast looduslikku astaksantiini erinevates vedelates vormides (nt lahutatud MCT -õlis pehmetegelite jaoks või muudes jookide kandeõlides) nõuab täpset kontrolli, et tagada pigmendi monomeersel, biosaadaval kujul, mida tähistab korrektne vibrantne punane {5} oranž.
Koondumine Mõjus astaksantiini värv
Kontsentratsioon mängib sügavat rolli puhta loodusliku astaksantiini tajutavas värvis, mis on looduses kuulsalt demonstreeritud.
|
• Lahjendatud lahendused: Väga lahjendatud lahuses, kas õlis või bioloogilises süsteemis, on mahuühiku kohta vähe astaksantiini molekule. Need neelavad ainult väikest kogust sinist - rohelist tuli. Saadud ülekantav valgus säilitab suure osa oma valgest iseloomust, mis on lihtsalt toonitud kahvaturoosa või lõheoranži tooniga. See on kergelt astaksantiini - täiendatud kala sööda või nõrga laboratoorse proovi värv. • Kontsentreeritud lahendused: Kontsentratsiooni suurenedes imendub rohkem sinist - roheline tuli. Täiendav punane värv muutub domineerivaks ja küllastunud. Lahendus läheb roosast oranžiks sügavale, läbipaistmatuks punaseks. Kõrgeimates kontsentratsioonides võib see ilmneda peaaegu mustana - punane, kuna see imab nii palju valgust kogu spektris. |
 |
See kontsentratsiooniefekt on loodusmaailma värvipaleti saladus. Lõhe ja forelli kaunis roosa liha, keedetud homaari ja krevettide erksad punased ning flamingode ja sarlakid ibisese pimestavad roosad suled on tingitud astaksantiinist. Nende loomade puhta loodusliku astaksantiini värvuse varieeruvus ei ole peamiselt tingitud erinevatest pigmentidest, vaid nende kudedes hoitud astaksantiini erinevatest kontsentratsioonidest. Kahvatu lihavärviga kasvatatud lõhe on lihtsalt selline, mis on oma dieedis vähem astaksantiini saanud kui selle sügavalt roosa - tooniga.
Erinev värvSünteetiline astaksantiinjaLoomulik astaksantiin
Puhta looduslikku astaksantiini turgu tarnivad nii sünteetilised (naftakeemiline - tuletatud) kui ka looduslikud (vetikad - tuletatud) allikad. Kui mõlemad vormid on keemiliselt identsed (3,3 '- dihydroxy -, - karoteen - 4,4'-dione), eksisteerivad erinevates isomeervormides, mis võivad anda peeneid erinevusi.
• Sünteetiline astaksantiin:
Kompleksse keemilise sünteesi kaudu toodetud lõpptoode on kolme stereoisomeeri ratseemiline segu: (3R, 3'R), (3R, 3; Meso) ja (3S, 3). Sellel segul on selle loomuliku vastega võrreldes sageli pisut oranži toon.
• Naturaalne astaksantiin:
Naturaalne astaksantiin on pärit mikrovetikatest hematococcus pluvialis. HAEMATOCCUS PLUVIALIS ASTAXANTHIN on esterdatud kujul peaaegu eranditult eranditult (suurem või võrdne 95%) (seotud rasvhapete, nt monoesters ja diestritega) ning on peamiselt (3S, 3) steoisomeeri. See vetikatest pärit loodusliku astaksantiini esterdamine võib mõnikord kaasa aidata pisut sügavamale, Ruby - punasele värvile, eriti õliekstraktides.
Kui puhta astaksantiini pulbri värvierinevus on väike ja mitte usaldusväärne ainus päritolu indikaator, peegeldab see aluseks olevat keemilist koostist. Haematococcus pluvialis'e loomulik, esterdatud vorm peetakse üldiselt ka parema antioksüdandi aktiivsuseks ja see on vorm, mida eelistatakse inimtoiduks.
Järeldus:
Puhta loodusliku astaksantiini värvi küsimus on punane. Selle erksav punane toon on selle konjugeeritud molekulaarstruktuuri otsene tagajärg - disain, mis võimaldab tal neelata kahjulikku sinist - kerget energiat ja hajutada seda ohutult - vihjet selle antioksüdandi funktsioonile. Selle võime ületada punasest siniseks, kui see on seotud valguga, näitab keerukat bioloogilist strateegiat ladustamiseks ja kamuflaažiks. Selle gradient kahvaturoosast sügavpunaseks põhineb kontsentratsioonil. Ja selle stabiilsus sügava violetse - punase pulbrina säilitamisel on selle kvaliteedi ja potentsi peamine märk.
Astaksantiini hulgi tootjana toimib tooraine värv ja lõpptoode elutähtsaks kvaliteedinäitajaks. Partii astaksantiinipulbrit, mis näib tuhmunud, pruunikas või värvunud värviga tähistab oksüdatsiooni ja lagunemist. See näitab, et tugev antioksüdant on kaotanud oma tõhususe. Järelikult tähistab Guanjie Biotechi mahuka astaksantiini pulbris sügav, järjepidev violetne - punane toon selle värskuse, stabiilsuse ja kõrge antioksüdandi mahutavusega. Kui vajate puhast astaksantiini, võtke meiega ühendust aadressilinfo@gybiotech.com. Pakume teile kõrget - kvaliteetset, puhast looduslikku astaksantiini.
Viited
[1] Ambati, RR, Phang, SM, Ravi, S., ja Aswathanarayana, RG (2014). Astaksantiin: allikad, kaevandamine, stabiilsus, bioloogilised tegevused ja selle ärilised rakendused - ülevaade. Mereravimid, *12 *(1), 128–152.
[2] Britton, G. (1995). Karotenoidide struktuur ja omadused seoses funktsiooniga. Faseb Journal, *9 *(15), 1551–1558.
[3] Higuera - ciapara, I., félix - Valenzuela, L., & Goycoolea, FM (2006). Astaksantin: selle keemia ja rakenduste ülevaade. Kriitilised ülevaated toiduteaduse ja toitumise alal, *46 *(2), 185–196.
[4] Hussein, G., Sankawa, U., Goto, H., Matsumoto, K., & Watanabe, H. (2006). Astaksantiin, karotenoid, millel on potentsiaal inimese tervise ja toitumise alal. Journal of Natural Products, *69 *(3), 443–449.
[5] Liaaen - Jensen, S. (1978). Merekarotenoidid. PJ Scheuer (toim.), Mere looduslikud tooted: keemilised ja bioloogilised perspektiivid (vol . 2, lk . 1 - 73). Academic Press.
[6] Matsuno, T. (2001). Veeloomade karotenoidid. Kalanduse teadus, *67 *(5), 771–783.
[7] Østerlie, M., Bjerkeng, B., & Liaaen - Jensen, S. (1999). Astaksantiini akumuleerumine kõik - e, 9Z ja 13Z geomeetrilised isomeerid ning 3 ja 3 'Rs optilised isomeerid vikerforellis (oncorhynchus myKiss) on valiv. Ajakiri Nutrition, *129 *(2), 391–398.
